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餐饮场所消毒要精准有度
发表于:2020-03-31 19:14:46来源:点击数:19

    眼下随着疫情防控形势的好转,餐饮业复工复产已成为必然。人们过了两个多月“宅生活”,对于一些吃货来讲,精神生活单调乏味不说,饮食也没有更多的选项,十分苦闷。现在放开餐饮,人们很容易到这些地方大快朵颐。然而,笔者发现,社会语境下有些餐饮店在消毒方面似乎有过滥之嫌。

  不错,本着防患于未然的态度,严格消毒程序是餐饮业疫情期间不可或缺的措施,但是如果消毒过头就会适得其反。一来很容易造成“误伤”。消毒液虽然具有杀灭细菌和病毒的作用,但是也潜伏着危害。往就餐场所大量喷消毒剂包括强迫通过“消毒通道”,可能使消毒剂经呼吸吸入,经皮肤吸收,存在损害人体健康的风险。有研究表明,长期大量使用消毒剂、灭菌剂,会使微生物产生抗药性,灭菌效果大大降低,而且残留在环境中的化学物质越来越多,成为新的污染源。二来过量的消毒剂直接或间接地进入或被雨水带入空气、水体、土壤后,不仅造成二次环境污染,还破坏了空气、水体、土壤等环境介质的生态平衡。

  今后一个时期,随着复工复产的顺利进行,餐饮业的全面开放,会有越来越多的消费者选择到餐馆就餐,在此提醒餐饮企业,既不能谈“疫”色变,对新冠肺炎疫情反应过度,也不能麻痹大意,掉以轻心。对室内环境进行消毒一定要适当,切不可过头。值得注意的是,有些餐饮店过分看重室内卫生消毒,而对碗筷消毒则不重视,有些碗筷刚刚放进去接着取出来,根本达不到消毒效果。建议餐饮场所实行双箱消毒,轮换使用,未经严格消毒的碗筷绝不能让消费者使用。

  从另一方面讲,餐饮场所防疫这根弦决不能松动。眼下疫情形势虽然有好转,但是并没有完全消除。本土仍有新冠肺炎新增病例,入境感染者也在威胁着国人的安全。钟南山院士、张文宏教授最近频频告诫人们,要保留防控措施,不能让防疫措施刀枪入库,继续做好“内防反弹,外防输入”工作。消费者就餐时要进行必要的体温检测,发现可疑者立刻进行隔离,不能让新冠肺炎感染者传染给他人。

  就餐饮消毒而言,要把握好一个度,欠了达不到消毒效果,而消毒过头则会对消费者造成身体伤害。餐饮消毒关乎公共卫生健康,在这个问题上容不得丝毫的马虎与懈怠。希望全社会都来关注餐饮场所消毒问题,把控好餐饮场所消毒的尺度,着力营造一个健康的消费环境,只有这样,才是消费场所应有的战疫姿势。

 

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